瑞泉三日麹

「瑞泉三日麹」について分かっていること

味や香りの感想は書いていません。公式に書かれていることと、条文と、掲載データから言えることだけです。

容量の呼び名

1,800mlは一升瓶にあたる（尺貫法で1合＝180ml）。なお600mlを「三合瓶」と呼ぶ酒造所があるが、三合は540mlである。当サイトは換算がはっきり決まるものだけを書いている。

瑞泉酒造のなかでの位置

この酒造所からは68銘柄を掲載している。当サイトが掲載している範囲での比較です。その酒造所の全商品ではありません。

瑞泉酒造の造り

• 創業は明治20年（1887年）5月1日。喜屋武幸永が「喜屋武酒造場」として開いた。会社としての設立は1971年（昭和46年）で、創業年とは別。
• 社名は首里城第二門の石段途中に湧く泉「瑞泉」（通称「龍樋」）に因む。
• 戦前の黒麹菌（瑞泉菌）が東京大学で真空保存されていたことが1998年に判明し、60年ぶりに沖縄へ里帰り。「幻の酒」を復活させ、泡盛「御酒（うさき）」として発売した。
• 「古酒の貯蔵量はトップクラス」と公式に掲げる。従業員37名。

公式サイトで確認した記述です。酒造所のページに全部載せています。

この酒造所の見学

可・無料（DVD鑑賞・古酒の飲み比べ試飲・リキュール試飲すべて無料。5名未満は予約不要、5名以上は2営業日前までにフォーム申込。定休日は祝日。土日は電話問合せ不可・直接来店のみ。TEL 098-884-1968。見学時間帯は未確認）公式サイトの記載（2026年8月確認）です。最新の可否は酒造所へ直接ご確認ください。見学できる酒造所の一覧

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