地域の区分は沖縄県酒造組合の「酒造所一覧」のエリア分けに合わせている。 創業年は各酒造所の公式表記をそのまま載せた。
| 酒造所 | 所在地 | 代表銘柄 | 創業・設立 | 掲載銘柄 | 出典 |
|---|---|---|---|---|---|
| 琉球泡盛古酒の郷 協同組合琉球泡盛古酒の郷 | 〒904-2311 沖縄県うるま市勝連南風原5193-27 | 古酒の郷 | 平成20年5月（2008年5月）設立 | 2 | 公式 |
| 神村酒造 有限会社神村酒造 | 〒904-1114 沖縄県うるま市石川嘉手苅570番地 | 暖流 | 創業 明治15年／設立 昭和32年 | 21 | 公式 |
| 北谷長老酒造工場 北谷長老酒造工場株式会社 | 〒904-0105 沖縄県中頭郡北谷町字吉原63番地 | 北谷長老 | 創業1848年（嘉永元年）／法人化2012年 | 28 | 公式 |
| 新里酒造 新里酒造株式会社 | 本社 〒904-2161 沖縄県沖縄市古謝3-22-8／工場 〒904-2234 うるま市州崎12-17 | かりゆし | 創業 弘化三年（1846年）／設立 昭和25年10月1日 | 21 | 公式 |
| 比嘉酒造 有限会社比嘉酒造 | 〒904-0324 沖縄県中頭郡読谷村字長浜1061番地 | 残波 | 昭和23年（1948年） | 11 | 公式 |
この地域で公式に蔵見学の案内があるのは神村酒造、新里酒造、比嘉酒造です。受け入れ状況は変わるため、蔵見学のページで公式の記載と確認日をご覧ください。