地域の区分は沖縄県酒造組合の「酒造所一覧」のエリア分けに合わせている。 創業年は各酒造所の公式表記をそのまま載せた。
| 酒造所 | 所在地 | 代表銘柄 | 創業・設立 | 掲載銘柄 | 出典 |
|---|---|---|---|---|---|
| どなん酒造 株式会社どなん酒造（公式サイト会社情報は「国泉泡盛合名会社」） | 〒907-1801 沖縄県八重山郡与那国町字与那国2087 | どなん | 1958年 | 7 | 公式 |
| 崎元酒造所 合名会社崎元酒造所 | 〒907-1801 沖縄県八重山郡与那国町字与那国2329番地 | 与那国 | 1927年に17人の共同で設立、1971年に現在の社名に改名（組合公式。自社公式には創業年の記載なし） | 36 | 公式 |
| 入波平酒造 入波平酒造株式会社 | 与那国町字与那国4147-1（組合の酒造所一覧）／4171-1（組合ストーリー記事）※組合公式内で不一致 | 舞富名 | 1989年（前身は1949年に先代が興した入波平酒屋。合名会社として国泉泡盛を立ち上げた後、平成に入って独立） | 25 | 組合公式 |
| 池原酒造 株式会社池原酒造 | 〒907-0022 沖縄県石垣市大川175 | 白百合 | 1951年（昭和26年）※2026年に創業75周年企画を実施中 | 15 | 公式 |
| 仲間酒造 仲間酒造株式会社 | 〒907-0243 沖縄県石垣市宮良956番地 | 宮之鶴 | 昭和23年（1948年） | 4 | 公式 |
| 請福酒造 請福酒造有限会社 | 〒907-0243 沖縄県石垣市宮良959 | 請福 | 創業 昭和24年5月（1949年、『漢那酒屋』として）／設立 昭和41年11月29日／平成4年に現社名へ変更 | 26 | 公式 |
| 髙嶺酒造所 有限会社髙嶺酒造所 | 〒907-0453 沖縄県石垣市字川平930-2 | 於茂登 | 創業年 1949年（昭和24年）。設立年は記載なし | 21 | 公式 |
| 八重泉酒造 有限会社八重泉酒造 | 〒907-0023 沖縄県石垣市字石垣1834番地 | 八重泉 | 創業 1955年／有限会社設立 1989年 | 35 | 公式 |
| 玉那覇酒造所 株式会社玉那覇酒造所 | 〒907-0023 沖縄県石垣市字石垣47番地 | 玉の露 | 明治末期に首里の酒造所から分家して創業（公式は『創業90余年』とのみ。具体的な創業年の記載なし＝未確認） | 6 | 公式 |
| 波照間酒造所 波照間酒造所 | 沖縄県八重山郡竹富町字波照間156番地 | 泡波 | 1950年代初頭（諸説あり）※組合公式=1952年／竹富町役場運営サイトの三代目本人談=1950年 | 5 | 組合公式＋自治体 |
この地域で公式に蔵見学の案内があるのは池原酒造、請福酒造、髙嶺酒造所、八重泉酒造です。受け入れ状況は変わるため、蔵見学のページで公式の記載と確認日をご覧ください。