泡盛のカロリーと糖質 — 糖質0gの根拠と、度数からの計算式

01 / 06

結論：糖質0g、カロリーはアルコールだけで説明がつく

泡盛は酒税法第3条第10号の「単式蒸留焼酎」にあたる。 文部科学省の日本食品標準成分表では16015「単式蒸留しょうちゅう」がこれに対応し、 可食部100gあたりの数値はこうなっている。

出典：文部科学省 食品成分データベース 16015 単式蒸留しょうちゅう（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）

ここで数字を確かめておく。アルコール20.5g に、成分表のエネルギー換算係数 7kcal/g を掛けると 143.5kcal。表のエネルギー144kcalとほぼ一致する。

02 / 06

度数からカロリーを計算する

使う式は2つだけで、どちらも官公庁が公開しているものだ。

酒の量(mL) × 度数または% / 100 × 比重 ＝ 純アルコール量(g)

出典：厚生労働省 e-ヘルスネット「飲酒量の単位」（比重は0.8。同ページの計算例「500(mL) × 0.05 × 0.8 = 20(g)」による）

アルコール：29 kJ/g ／ 7 kcal/g

出典：文部科学省 食品成分データベース「エネルギー」（日本食品標準成分表2020年版）

この2つをつなぐと、こうなる。

30度を100mL飲んだ場合なら、100 × 0.30 × 0.8 × 7 = 168kcal。

03 / 06

度数別・容量別の実数値

上の式で計算した値を並べる。糖質はいずれも0gである。

単位はkcal。30度と43度は 泡盛でもっとも銘柄数が多い2つの度数である。

銘柄ごとの数値はカロリーと糖質の一覧に605銘柄ぶん載せている。

04 / 06

飲む量の目安は、厚労省が数字で示している

カロリーより先に見ておきたいのは純アルコール量のほうだ。 厚生労働省は生活習慣病のリスクを高める量を、はっきり数字で書いている。

一日当たりの純アルコール摂取量が男性40ｇ以上、女性20ｇ以上の者

出典：厚生労働省 e-ヘルスネット「健康日本21（第二次）におけるアルコール対策」

上の表と突き合わせると、こうなる。

• 30度を約167mL飲むと純アルコール40g（男性の目安）
• 30度を約83mL飲むと純アルコール20g（女性の目安）
• 43度なら、それぞれ約116mL・約58mLで同じ量に達する

05 / 06

45度を超える花酒は、この計算の対象外

ここまでの数値は成分表16015「単式蒸留しょうちゅう」に基づいている。 ところが酒税法では、アルコール分45度以下のものが単式蒸留焼酎で、 45度を超えると品目が「原料用アルコール」に変わる（第3条第10号・第17号）。

本サイトに載っている泡盛のうち22銘柄が45度を超える。 その中心が与那国島の花酒（60度前後）だ。

これらは成分表16015の区分に当たらないため、本サイトでは 糖質0gという表示を出していない。カロリーの計算式（量×度数×0.8×7）は アルコール量から求めるものなので度数さえ分かれば適用できるが、 炭水化物が0gかどうかは成分表からは言えないからだ。

06 / 06

銘柄ごとの数値を見る

• カロリーと糖質の一覧 — 605銘柄・28種類の度数ぶんを計算して掲載
• 25度の泡盛 — 「マイルド」と表示できる上限の度数
• 泡盛の度数はなぜ30度と43度に集まるのか — 度数そのものの記事