北谷長老 新酒仕次ぎ

「北谷長老 新酒仕次ぎ」について分かっていること

味や香りの感想は書いていません。公式に書かれていることと、条文と、掲載データから言えることだけです。

44度という度数

古酒の仕込み用として使われることが多い度数。家庭で「仕次ぎ」をして育てるならこの度数が選ばれる。

容量の呼び名

1,800mlは一升瓶にあたる（尺貫法で1合＝180ml）。なお600mlを「三合瓶」と呼ぶ酒造所があるが、三合は540mlである。当サイトは換算がはっきり決まるものだけを書いている。

北谷長老酒造工場のなかでの位置

この酒造所で掲載しているなかでいちばん度数が高い（44度）。この酒造所からは11銘柄を掲載している。当サイトが掲載している範囲での比較です。その酒造所の全商品ではありません。

北谷長老酒造工場の造り

• 前身の玉那覇酒造が首里赤田町で創業し、1910年に北谷町桑江へ移転した。
• 戦後、桑江の酒造所が米軍基地用地として接収され、1940年代に現在地で操業を再開した。
• 2006年に「北谷長老酒造工場」へ名称変更し、2012年に法人成りした。
• 「小人数で造るため年間の生産量が限られており、大量生産はできませんが、伝統製法にのっとり、味がブレないように丁寧な酒造り」を掲げる。

公式サイトで確認した記述です。酒造所のページに全部載せています。

この酒造所の見学

不可（公式『工場見学は実施していません』。工場併設店舗で小売販売あり・9:00〜18:00・土日祝等休）公式サイトの記載（2026年8月確認）です。最新の可否は酒造所へ直接ご確認ください。見学できる酒造所の一覧

度数・容量ごとの内訳

公式サイト・公式オンラインショップに記載があったものだけを、記載どおりに並べています。 出典の列から、その値をどこで確認したかを開けます。

カロリーと糖質

公式で確認した度数から計算した値です（計算式と出典）。 泡盛は日本食品標準成分表の「単式蒸留しょうちゅう」に当たり、炭水化物・たんぱく質・脂質がいずれも0なので、エネルギーはアルコール由来だけになります。数値は kcal です。

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